Merlot 2023

Onze 500 planten Merlot groeien op het perceel Jules waar ze door het ingesloten karakter en de losse bodemstructuur een volwaardig potentieel kunnen waarmaken.

Met een doorgedreven trosdunning en een late oogst creëren we deze toch wel unieke Belgische cépage. 

De langzame vergisting gebeurt deels met ontriste druiven en deels whole bunch. 

Een opvoeding gedurende 18 maanden op verzadigde Franse eiken vaten van 350 liter geeft deze wijn de nodige rondeur en elegantie.

Wijnfiche