Chardonnay 2023

De vijf verschillende Franse Chardonnay-klonen in combinatie met een massale selectie op het perceel Georgé resulteren sinds 2023 in de witte Chardonnay-wijn van Glaronne.

Na een oogstselectie in de wijngaard gaan de druiven naar de wijnmakerij die zich  vlakbij de wijngaarden bevindt. 

Hier ondergaan de druiven een koudemaceratie alvorens ze -deels met volle trossen- geperst worden. 

Gisting en afrijping gebeuren zowel in inox cuves, ovoïdes als op Franse eiken vaten uit Meursault.

Na een opvoeding van 18 maanden wordt de finale blend samengesteld en volgt de botteling.

De millésime 2023 werd voor 50% op inox opgevoed en voor 50% op nieuwe Franse eik. 

Wijnfiche